辣椒茄子丝
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茄子的吃法很多可以说是煎、炒、烹、炸都可以，对于我这个茄子控怎么吃都喜欢。茄子中含有铁元素，可以补充体内的铁，对身体有营养。老话讲；”’辣椒炒茄子“撑死老爷子~~哈哈说明这道家常菜有多么的好吃了。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 茄子去皮 -
2. 茄子切细丝 -
3. 辣椒切细丝 -
4. 放少许盐腌渍 -
5. 炒锅烧热放入猪油 -
6. 腌渍的茄子丝攥干备用 -
7. 锅里放葱花爆香后放入茄子丝煸炒 -
8. 将蒜末放入继续煸炒 -
9. 放青椒丝后调味煸炒几下快速出锅
小贴士
切好的茄子丝放盐可以杀出里面的水分，炒的时候不吃油。
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