辣炒鸡心
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有滋补心脏、镇静神经之功效。鸡心烤着吃，炸着吃都不错，最方便的还是在家炒着吃，做法很简单，味道不简单，待客也是一道上等的下酒菜呢。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 鸡心清选一下。 -
2. 切开两半，把心管切下去不要。 -
3. 切好的鸡蛋清洗干净。 -
4. 放入锅中焯烫变色捞出控水。 -
5. 香菜洗净切小段。 -
6. 用辣炒酱最好，如果没有可以用蒜蓉辣酱。 -
7. 把酱，糖，盐放入碗中。 -
8. 加一点点水拌开。 -
9. 起锅热油烧开，下入鸡蛋煸炒。 -
10. 鸡蛋要炒透，不要有血水出来。 -
11. 倒入酱汁。 -
12. 加入孜然芝麻和香菜，大火爆香出锅。
小贴士
鸡心要先焯水，这样去掉血水，不腥。
