孜然牛肉
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小的时候，最喜欢去姥姥家，因为姥姥家总会有很多好吃的。虽然已经很多年过去了，但依旧经常梦回姥姥家，仿佛姥姥又在不停的唠叨姥爷，姥爷也总是笑呵呵的说“我又错了”.........今天这道孜然牛肉就是当时大姨喜欢做给我们吃的，至今都是我的最爱
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 牛肉横丝切簿片; -
2. 切好的牛肉片； -
3. 洋葱切粗丝； -
4. 香菜切段备用； -
5. 切好的牛肉片放入大碗中，加4-5根洋葱丝，然后再放入生抽、料酒、蚝油，用手抓匀入味静置10分钟左右； -
6. 炒锅放油，油温7分热时倒入辣椒段翻炒一下倒入牛肉，大火翻炒至牛肉变色后加入洋葱丝继续翻炒至汤汁减少，加入生芝麻和孜然继续大火翻炒，汤汁收干后倒入香菜段关火即可。
小贴士
1、在切牛肉之前，一定要检查好肉的纹路，不能顺丝切片否则肉不易嚼烂；
2、在入味时，加入蚝油可使牛肉口感更嫩。
2、在入味时，加入蚝油可使牛肉口感更嫩。
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