麻食（猫儿面）～陕西面食
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很喜欢家乡的这道面食，不仅营养而且美味，可以随着不同时节选择搭配当季食材，想吃什么当什么～茄子，香菇，豆腐，青菜等来者不拒～～～好了，话不多说，开始麻食制作
步骤
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1. 先来张全家福，不对，还差鸡蛋和面粉，呵呵 -
2. 鸡蛋面粉来也～～～将面粉倒入盆子里，加入两只鸡蛋（也可不加，加的话更营养） -
3. 将步骤2中加入鸡蛋的面粉用筷子搅拌打散，加入适量水，边搅拌边加水，以防面太软，搅拌成这样就吃啊不多了 -
4. 将步骤三揉成光滑面粉，盖上盖子让面团醒十多分钟 -
5. 利用醒面的时间，可以将提前洗好的食材切丁备用，特别是杏鲍菇单独装盘 -
6. 将醒好的面分块制作，可以多做些，放入冰箱，下次吃的话只要准备菜就可以:-) -
7. 面擀成五毫米左右的厚度，然后切成长条，撒上干面粉（防粘） -
8. 切成五毫米左右的四方块 -
9. 拿出一个方块面，用大拇指外侧变压边往前推，就可以了:-D -
10. 来张特写 -
11. 锅中烧油，先将杏鲍菇放入炒锅，因为杏鲍菇会出水，还要继续炒，待水分收干，倒入碗中（如果不放杏鲍菇，可省略这一步） -
12. 锅中再倒入适量油，放入豆瓣酱 -
13. 炒出红油 -
14. 放入除西红柿以外的食材，翻炒 -
15. 翻炒一会，大概豆角七八成熟加入杏鲍菇，西红柿，再加入适量盐，生抽，耗油翻炒 -
16. 边一边炒锅，一边烧水下入麻食，省时，时间有效利用 -
17. 待麻食基本煮熟，将炒好的菜加入煮锅中，搅拌均匀，可以尝下味道，可以适当的加点盐，辣椒油
小贴士
寒冷的冬天，吃上一碗热气腾腾的麻食，好舒服，好暖和，手暖暖，肚子暖暖
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