腊肉番茄煮水蕨
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星期天赶街买了两把水蕨菜，平时都是和番茄一起炒着吃的今天换换口味，改用和番茄一块煮汤，放了一些腊肉在里面，虽然是换汤不换药但是这味道可就不一样了，腊肉浓郁、醇厚的香味和番茄、水蕨菜结合一起，不但菜好吃，汤用来泡饭也特好吃。水蕨菜一般生长在河边、沼泽地、水沟、水田中，一般山上的蕨菜往往有苦涩味，要先煮过后经换水泡洗，三至四天后才可食用。而水蕨菜无需煮泡，只要把老的去除，然后洗净，便可直接炒吃。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 腊肉切成小块放入煮锅里，加入适量的水煮熟。 -
2. 水蕨菜择去老茎叶后放水里清洗干净。 -
3. 把洗好的水蕨菜控干水分备用。 -
4. 番茄洗净去皮切成片备用，再切一些葱姜蒜备用。 -
5. 腊肉煮熟后备用。 -
6. 炒锅倒少许油烧热，下葱姜蒜煸炒出香味。 -
7. 下番茄片翻炒一会。 -
8. 倒入煮好的腊肉汤煮沸。 -
9. 放入水蕨菜煮熟。 -
10. 尝尝味，放入少许的盐和味精调味即可。
小贴士
1、水蕨菜无需煮泡，只要把老的去除，然后洗净，便可直接煮吃。
2、可以把水蕨菜换成普通蔬菜煮汤。
2、可以把水蕨菜换成普通蔬菜煮汤。
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这道菜的其他做法
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