河鱼酸菜汤
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好吃
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 小河鱼洗净后用盐、姜片略腌制去腥。 -
2. 准备一小碗酸腌菜。 -
3. 姜切碎、辣椒切长段，香菜切段备用。 -
4. 炒锅倒入食用油烧热，下小河鱼煎至微黄后捞出备用。 -
5. 锅底留少许油，下姜末、辣椒炒香。 -
6. 放入酸腌菜炒出香味。 -
7. 倒入一碗水煮沸，再放入小河鱼煮十分钟。 -
8. 调入盐、酱油、味精煮匀，撒上香菜即可出锅。
小贴士
我的小河鱼在冰箱里冰了一段时间所以用油煎煎让它更香，如果用新鲜的小河鱼可以不用油煎，直接入锅煮，那样更鲜美。
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这道菜的其他做法
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河鱼酸菜汤
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