松茸汽锅鸡
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好吃
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 鸡翅、鸡腿清洗干净。干松茸洗净用清水泡发，捞出后洗净泥沙，浸泡松茸的水澄清。生姜切大片，香葱打结。 -
2. 鸡翅鸡腿切小块。 -
3. 切好的鸡块放入开水锅内，焯烫2分钟。 -
4. 捞出鸡块洗净放入汽锅内， 再放入松茸。 -
5. 加入葱结、姜片、盐。 -
6. 再放入黄酒，倒入澄清的浸泡松茸的水，底部泥沙弃之不用。 -
7. 高压锅内加足量的水大火烧开。 加盖，不加限压阀，再用打湿的纱布在锅盖上围一个圈，圈的大小和汽锅底部相当。 -
8. 把汽锅直接放置到高压锅盖上，高压锅的气阀对准汽锅的底部空腔。把汽锅盖子盖好。 这样中火蒸制30-40分钟即可。打开汽锅的盖子，拣出葱姜，放入胡椒粉和香葱末调匀即可。
小贴士
1、 高压锅和汽锅之间垫湿的纱布，可以起到密封的作用，蒸汽不容易外露。
2、 高压锅内的水要多放一些，这样汽锅内汤汁才丰富。
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