家庭版大盘鸡
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时间: 30分钟-1小时
食材
步骤
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1. 准备好食材，我用的是童子鸡，好软。 -
2. 童子鸡切小块，土豆切小块，青红椒掰成小块，葱姜蒜改刀，干辣椒掰成段。 -
3. 锅中放油，放入土豆。 -
4. 煎至两面金黄盛出备用。 -
5. 锅中再次放油，放入麻椒，香叶，桂皮草果和砂仁炒香。 -
6. 放郫县豆瓣酱和干辣椒炒出红油。 -
7. 倒入鸡块翻炒。 -
8. 翻炒均匀后放老抽和生抽调色。 -
9. 倒入半瓶啤酒。 -
10. 再倒入水，使汤汁没过鸡块，开大火烧开。 -
11. 鸡块炖至半小时后放土豆块继续炖。 -
12. 土豆炖软后倒入青红椒块，青红椒块炖至断生即可出锅。 -
13. 好吃的大盘鸡做好啦，我家一顿就能吃完一大盘子。
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