萝卜烧羊肉
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今年第一次买羊肉，第一也是根本买不到新鲜的，另外也少吃。不过最近看可可经常做羊肉的菜来诱惑人所以让人真的想买来试试。上周去乐购在冷藏柜看到羊肉，于是也挑了一个羊腿肉回来炖，没有用土豆来烧，习惯性的还是买了红白萝卜，虽然都说红白萝卜一起吃不好，但是偶尔这样配也没什么的，萝卜也非常容易入味，羊肉又烧的酥烂，吃上一锅暖暖和和的。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 准备好所需要的材料，羊肉切块清净用清水浸泡30分钟 -
2. 辣椒和葱切小段，姜切片，准备好花椒八角和桂皮 -
3. 红白萝卜切滚刀块备用 -
4. 羊肉焯水去下异味，放点花椒效果更好 -
5. 热锅温油，放沥干水分的羊肉煸炒至微微发黄，加料酒去膻 -
6. 把羊肉拨到一旁，有油的地方放豆瓣酱、花椒爆香，再加入青红椒、姜块和葱白段 -
7. 快速翻炒均匀入味 -
8. 加入红萝卜块炒2分钟 -
9. 放生抽调味后倒入开水，盖上锅盖中火烧20分钟 -
10. 再加入白萝卜块继续烧 -
11. 烧至萝卜入味羊肉酥烂，放盐和香菜末提味收汁 -
12. 装盘，趁热吃最美味啦。
小贴士
羊肉洗好再用清水多泡会，放料酒要去膻，也可用高度白酒代替。
红萝卜难熟要早放，白萝卜容易煮熟要后放。
红萝卜难熟要早放，白萝卜容易煮熟要后放。
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这道菜的其他做法
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