西红柿炒凉粉
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好多需要上色的菜品都是用番茄酱来提色的。这西红柿炒凉粉我把里面的小米椒换成了芝麻红油，这样香味出来了，辣味也出来了，很符合新疆菜的特点，其实还可以把芝麻红油换成粗辣椒粉用热油翻炒出红油，味道也很攒劲的，这样凉粉的味道和颜色都出来了，真的很攒劲！西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用，对高血压、肾病等病人，有良好的辅助治疗作用。西红柿还具有美容功效。西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 主料：凉粉、西红柿 辅料：植物油、盐、生抽、香葱、胡椒粉、鸡精、芝麻红油、水淀粉 -
2. 把凉粉切正方形的块 -
3. 西红柿洗净切块，香葱洗净切末 -
4. 热锅凉油，油热8成下西红柿翻炒出汤汁 -
5. 加生抽、盐翻炒均匀 -
6. 加凉粉翻炒均匀 -
7. 加锅盖焖2分钟 -
8. 加胡椒粉、鸡精 、芝麻红油 -
9. 加水淀粉煮开 -
10. 撒上香葱末即可
小贴士
喜欢吃的辣的多加芝麻辣椒油或者油泼辣子
焖的时候中小火就可以 ，没有西红柿的用番茄酱一样美味
焖的时候中小火就可以 ，没有西红柿的用番茄酱一样美味
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西红柿炒凉粉
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