白虾茄子煲
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前些日子一直在排练，很累，也没怎么做菜。今天周末在家，做些什么菜犒劳犒劳自己？白虾茄子煲不错。白虾是野生虾，味道比养殖的鲜多了。这个季节的茄子很嫩，用白虾配茄子，鲜的掉眉毛！
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 白虾剪去虾芒，挑去虾线，漂净， -
3. 茄子洗净，切滚刀块， -
4. 锅里油热 ，放入茄子， -
5. 煸炒至茄子发蔫，盛出， -
6. 取小砂锅，放入茄子， -
7. 放入白虾， -
8. 加姜片，蒜末，葱，辣椒， -
9. 加适量料酒，先抽，糖，盐，胡椒粉， -
10. 加小半碗清水，中火煮开，小火8-10分钟， -
11. 撒些葱花即可。
小贴士
1.茄子要切的大些，否则一煮就烂了。
2.茄子要先煸炒至发蔫再煮。
2.茄子要先煸炒至发蔫再煮。
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这道菜的其他做法
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