素炒牛蒡三丝
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据介绍牛蒡也是减肥菜，多吃有益。牛蒡本身没有什么味道，炒菜时也不用添加太多调料，加点儿盐就吃它的本味比较好。牛蒡也可以煮汤，凉拌。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 将胡萝卜清洗干净。 -
3. 削去牛蒡外皮，冲洗干净。 -
4. 胡萝卜切丝备用。 -
5. 牛蒡切丝泡入放了白醋的水中，防止变色。 -
6. 煮锅中加水放盐，把牛蒡丝放入焯烫。 -
7. 炒锅加油放入青椒丝翻炒。 -
8. 加入胡萝卜丝翻炒。 -
9. 最后放焯好的牛蒡丝加盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀即可。
小贴士
1、牛蒡切丝后最好用白醋浸泡，防止氧化 。
2、炒之前最好用水焯一下。
2、炒之前最好用水焯一下。
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这道菜的其他做法
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