青菜鸡蛋生煎馄饨
热度:9
收藏
|
我们家早餐喜欢煮粥吃，这可能是南方人的习惯吧？一碗薄粥，再搭配些干的主食，加些酱菜，就是一顿早餐，好吃又耐饱。今天做了些生煎青菜馄饨搭配粥吃，青菜馄饨很清香，又不油腻，非常适合夏天吃。
时间: 30分钟-1小时
步骤
-
1. 准备好食材 -
2. 金钱菇用清水泡发好，漂净切碎， -
3. 青菜洗净，放入开水焯一下捞出，过凉水切碎，挤去部分水分，待用。 -
4. 鸡蛋磕入大碗，加些料酒打匀，放入油锅炒熟铲碎，盛出。 -
5. 锅里油热，放入金钱菇煸炒一下，关火， -
6. 放入炒好的鸡蛋， -
7. 放入青菜末， -
8. 加葱花，盐，胡椒粉，鸡精，生抽，芝麻油， -
9. 搅拌匀，青菜鸡蛋素馅做好了， -
10. 取一张馄饨皮子，放入适量馅，包成馄饨， -
11. 平底锅冷锅放油，放入馄饨，中火煎至馄饨底部成型， -
12. 放入小半碗清水， -
13. 盖上锅盖，煮至水干， -
14. 再煎至底部金黄色，翻一面略煎一下即可。
小贴士
1.生煎馄饨，要等馄饨底部煎成型后再加点水，稍微煮一下，大火收汁，煎成金黄色即可。
-
这道菜的其他做法
-
青菜鸡蛋生煎馄饨
9热度