蒜子烧鲈鳗鱼
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鲈鳗鱼是一种海鱼，体型中等，鱼肉鲜嫩，用蒜子红烧好了很好吃的。只是家有宝宝吃饭，如果全是大人吃，不妨放些辣椒，味道更好。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 海鲈鳗鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干， -
2. 在鱼的两面各划几刀，对半切， -
3. 撒些淀粉，抹匀， -
4. 锅里油热，放入鲈鳗鱼， -
5. 两面煎透， -
6. 放入蒜子，姜片，葱结， -
7. 加糖，料酒，小半碗清水， -
8. 放入老抽，生抽，香醋，胡椒粉，大火煮开，中火煮至汁稠， -
9. 加点盐煮开，撒些葱段即可盛出。
小贴士
1.鱼皮上抹些淀粉，煎鱼的时候不容易破皮。
2.红烧鱼的时候加一点香醋，味道很好。
3.盐要最后放，如果放了老抽与先抽，已经够咸了，盐可以不用放。
2.红烧鱼的时候加一点香醋，味道很好。
3.盐要最后放，如果放了老抽与先抽，已经够咸了，盐可以不用放。
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