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黄金海茸拌西芹
黄金海茸拌西芹
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黄金海茸拌西芹
时间: 30分钟-1小时
食材
黄金海茸丝
50g
100g
5个
15g
蚝油
适量
适量
适量
适量
适量
适量
生抽
适量
麻油
适量
步骤
  • 1. 南极海茸丝一包
  • 2. 取50克左右干海茸丝,以冷水泡发1小时左右
  • 3. 将泡好的海茸稍做冲洗滤干水分
  • 4. 西芹洗净斜刀切成菱形小块
  • 5. 锅中倒入半锅水,加两勺盐,煮沸后将海茸与西芹下入抄3-5分钟至熟,捞起滤水
  • 6. 大蒜切末、小米椒切小圈
  • 7. 一勺半盐、一小勺鸡精、少量胡椒粉、白糖10克、生抽10克、香醋30克、香油10克、蚝油5克加入碗中拌匀成调味汁
  • 8. 将抄过水的西芹与海茸,还有小米椒、蒜末置于一大碗中,倒入调味汁拌匀即可
小贴士
此菜清新爽脆,海茸的韧与西芹的脆相得益彰,营养丰富,配比均衡,是非常养生又保健的春季时令小菜!
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