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豆豉苦瓜
豆豉苦瓜
热度:71
豆豉苦瓜,口感微辣下饭,这样做一点苦味都没有
时间: 10-30分钟
食材
300g
鸡脯肉
1个
老干妈豆豉
适量
姜蒜末
适量
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 苦瓜对切开,将籽剖出。
  • 2. 切片,用开水焯熟。
  • 3. 炒锅烧热,放油,加入老干妈豆豉,炒香。
  • 4. 加入姜蒜末爆香。
  • 5. 鸡脯肉切丁,加入盐、料酒、淀粉抓匀。
  • 6. 加入腌渍好的鸡肉丁。
  • 7. 加入焯水的苦瓜。
  • 8. 加入盐、白糖。
  • 9. 煸炒片刻,加入鸡精,即可出锅。
小贴士
1、苦瓜焯水,可以减轻苦味。
2、老干妈豆瓣是辣味的,不喜可以换换。
3、加入适量白糖,可以提味,减轻苦味。
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