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番茄虾头汤

番茄虾头汤

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美味的汤品只需花一点点的心思，就能化腐朽为神奇，这款汤就是。剥过虾仁的虾头，怎么处理，很多人都扔掉了，其实它是最好的煮汤食材，虾头中含有大量的虾膏煮出来鲜美无比。

时间: 10分钟内

食材

虾头

50g

番茄

150g

油

适量

盐

适量

鸡粉

适量

香油

适量

步骤

1. 番茄在顶部打十字花刀
2. 把十字花刀那面冲下，放入沸水中煮起皮
3. 剥掉番茄皮，去蒂头，将番茄剁碎碎
4. 海虾剪点剑和须，头身分离
5. 热锅冷油放入虾头炒红
6. 放入番茄炒红
7. 加入清水煮滚，加盐，鸡粉，香油调味即可

小贴士

番茄去皮，口感和成品都会更好些

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