炒角瓜片
热度:11
收藏
|
西葫芦，我们东北人俗称它“角瓜”，它富含水分，有润泽肌肤的作用，能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效，还有清热利尿、润肺止咳、消肿散结的功效。儿子特别爱吃炒角瓜片，但以前每次炒都出很多水份，总结教训，是因为火候问题，这次在炒的时候把火调到了最大，大火炒出来的效果果然不错，炒出的角瓜片颜色嫩绿可人，口感滑软，味道美。
时间: 10分钟内
步骤
-
1. 将葱、姜、蒜切成片。 -
2. 把小角瓜顺长一切两半，再切成片。 -
3. 将猪肉切成片。 -
4. 锅内倒入适量植物油烧絷后，倒入肉片翻炒至七成熟。 -
5. 再放入葱和姜炒出香味。 -
6. 倒入适量酱油。 -
7. 倒入角瓜片大火翻炒2分钟。 -
8. 放入一小勺精盐，再撒入切好的蒜末，翻炒2分钟。 -
9. 撒入适量味素即可出锅。 -
10. 炒好的角瓜片滑嫩可口，很有滋味。
小贴士
1、由于是小嫩角瓜，所以不必掏瓜瓤。
2、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
2、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
-
这道菜的其他做法
-
炒角瓜片
11热度