冰糖银耳莲子羹
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我家人都偏爱甜食,其中以公公和老公两个最喜欢。只要是甜汤,不管是白果,莲子,淮山还是江薯煮的,都会拿来当饭吃。这几天刚好新鲜的莲子上市了,虽说是煮给老公吃的,可咱可不会吃独食,煮上一大锅,甜甜糯糯的,热的也好冰的也好,全家人都一次吃个够了。冰糖银耳莲子羹具有清热解暑,明目滋润,补充胶质等作用。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 银耳泡发洗净。
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2. 撕去根部后撕成小朵。
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3. 放去去核红枣,加适量水,用炖锅,慢炖键。
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4. 鲜莲子用牙签从根部插入,去除莲芯。
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5. 过清水洗净。
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6. 银耳炖至软烂。(我用了差不多三个半小时)
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7. 倒入鲜莲子。
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8. 加入适量的冰糖。
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9. 开锅后关火。
小贴士
新鲜的莲子很好熟,一般开锅后五分钟左右就熟透了,我用的是炖锅,一开锅就关火,用余温把莲子烫熟。
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