荷塘双宝（莲米藕丁）
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立秋热转凉的交接节气，也是自然万物阳气渐收，阴气渐长，人体代谢自然也进入阳消阴长的过渡时期。按照四季养生“春生、夏长、秋收、冬藏”理论，中医认为，立秋后养生应注意润肺养胃、祛暑滋阴，饮食宜清淡、少辛多酸、少吃多餐。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 将莲蓬中莲子米剥出来，藕切成丁，再准备几颗枸杞； -
2. 将枸杞用冷开水泡上； -
3. 将藕丁放入盐水中焯烫，水开后再下入莲子米； -
4. 将它们一起取出过凉水； -
5. 将锅烧热，倒入适量的油，将焯过水的莲子米和藕丁下进去一起翻炒； -
6. 倒入准备好的调料汁：盐，糖和白醋； -
7. 再翻炒均匀即可。 -
8. 出锅装盘，将泡好的枸杞撒在上面点缀一下。
小贴士
1. 莲子米选用新鲜的莲蓬中剥出来的嫩莲子， 有条件要现剥现用， 剥的时间太长就会发黑，老了；
2. 提前将藕焯下水，使之与莲子米的成熟度一致，快焯烫好时再加入莲子米（莲子米不焯也可以），一起拿出来过凉水；
3. 准备好调料汁，也就是我们经常用的糖醋汁再加点盐，口味可以依据自己喜欢的，炒菜时加入即可。
2. 提前将藕焯下水，使之与莲子米的成熟度一致，快焯烫好时再加入莲子米（莲子米不焯也可以），一起拿出来过凉水；
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