【青麻糍】清明节的仪式感
热度:5
收藏
|
如今，知晓这青麻糍做法的人越来越少，却无碍它牵动无数吃货的心。
几叶艾草，一把松花，这份软糯扎实，不仅可美容颜，可散寒痛，更足以承载绵绵情意，浓浓相思，在咀嚼下肚的瞬间，融尽伤绪，只留幸福冒了泡。
【功效】
理气血、逐湿寒、润心肺
几叶艾草，一把松花，这份软糯扎实，不仅可美容颜，可散寒痛，更足以承载绵绵情意，浓浓相思，在咀嚼下肚的瞬间，融尽伤绪，只留幸福冒了泡。
【功效】
理气血、逐湿寒、润心肺
时间: 1-2小时
步骤
-
1. 新鲜的艾草清水洗净，挑去杂质，开水锅中加入少量小苏打； -
2. 几分钟艾草变成深色捞出； -
3. 晾到七成干备用； -
4. 浸泡一夜的糯米，碗内留刚好没过糯米的水量; -
5. 上锅蒸三十分钟至米粒透明; -
6. 蒸好的糯米取出后趁热入石臼舂捣，舂捣过程中不断翻动糯米团并加入艾草和适量白糖; -
7. 当糯米团细腻且粘性很强时即可取出; -
8. 打好的糯米团放在洒满松花粉的案板上; -
9. 再从上方筛下适量松花粉后慢慢擀平至一厘米左右的厚度;
小贴士
食材最好晾干些，保存时间可久一些哦！
-
这道菜的其他做法
-
【青麻糍】清明节的仪式感
5热度