清肝明目 清热下火-夏枯草煲猪横利
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夏枯草煲猪横利，一款广东家常靓汤，有清热去湿，去肝热之功效，再搭配少许黄豆更适合燥热上火、眼屎多的人士饮用。该汤材料：猪横利、夏枯草、绵茵陈和黄豆。猪横利性平味涩，补益脾胃、助消化；夏枯草清肝明目，散结消肿；绵茵陈则有清湿热，退黄疸的功效；黄豆有健脾宽中，润燥消水、清热解毒和益气的功效。故该汤更适用于糖尿病患者服用。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 黄豆浸泡1小时 -
2. 夏枯草和绵茵陈浸泡30分钟并洗净 -
3. 蜜枣去核，姜切片 -
4. 猪横利1条分4至5块，放入锅中灼水5分钟后洗净 -
5. 将全部材料和适量水放入锅中，滴几滴花生油 -
6. 大火烧开，转小火煮1.5小时，调上适量盐即可 -
7. 夏末秋初好汤水 -
8. 登场
小贴士
1.绵茵陈沙子较多，清洗要注意少量多次。
2.猪横利反面的白色部分要切掉。
3.汤料要冷水下锅。
4.不喜欢蜜枣可用少许冰糖代替调味，糖尿病人饮用直接省掉蜜枣或冰糖。
5.该汤份量适合3-4个人。
2.猪横利反面的白色部分要切掉。
3.汤料要冷水下锅。
4.不喜欢蜜枣可用少许冰糖代替调味，糖尿病人饮用直接省掉蜜枣或冰糖。
5.该汤份量适合3-4个人。
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