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白玉菇鲫鱼汤

白玉菇鲫鱼汤

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食材

鲫鱼

1条

白玉菇

适量克

葱

适量

姜

适量

盐

适量

料酒

2勺

嫩豆腐

一半

鸡蛋

2颗

步骤

1. 盐，葱姜，料酒搅拌均匀，然后和鲫鱼放到一起腌制10分钟
2. 所有配料，鸡蛋煎好，白玉菇洗好，嫩豆腐切条备用
3. 鲫鱼两面煎透
4. 砂锅里加刚煮开的水，然后放上煎好的鸡蛋，鲫鱼和葱煮开，小火炖到汤变白，然后放白玉菇和嫩豆腐炖至少15分钟，然后加盐调味就可以了

小贴士

鱼一定要煎透有助于蛋白质分解
放煎蛋是为了让汤更白

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