白玉菇鲫鱼汤
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步骤
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1. 盐，葱姜，料酒搅拌均匀，然后和鲫鱼放到一起腌制10分钟 -
2. 所有配料，鸡蛋煎好，白玉菇洗好，嫩豆腐切条备用 -
3. 鲫鱼两面煎透 -
4. 砂锅里加刚煮开的水，然后放上煎好的鸡蛋，鲫鱼和葱煮开，小火炖到汤变白，然后放白玉菇和嫩豆腐炖至少15分钟，然后加盐调味就可以了
小贴士
鱼一定要煎透有助于蛋白质分解
放煎蛋是为了让汤更白
放煎蛋是为了让汤更白
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这道菜的其他做法
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白玉菇鲫鱼汤
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