肉丝茄子
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炒茄子一直是我的最爱，希望大家都喜欢。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 茄瓜洗净，切片待用。 -
2. 猪肉切片或者切丝备用。 -
3. 蒜切碎备用。 -
4. 准备好葱。 -
5. 把蒜蓉倒入锅中，加入油，煮热。 -
6. 油滚后倒入茄子。炒3分钟。 -
7. 然后加入适量的水，煮茄子。 -
8. 大约煮10分钟，茄子变得软后，加入先前准备好的猪肉。 -
9. 继续煮5-8分钟。加入葱花，盐。 -
10. 再煮30秒，葱熟后即可食用。
小贴士
1. 茄子切片后最好用清水泡15分钟，去除涩味。
2. 肉丝要中途才放，如果太早放肉会老。
2. 肉丝要中途才放，如果太早放肉会老。
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