豆渣玉米饼子
热度:6
收藏
|
豆渣玉米饼子这么做,低脂饱腹,一上午都不饿
时间: 30分钟-1小时
步骤
-
1. 从豆浆中滤出豆渣。 -
2. 豆渣放凉后用干净纱布包起来，用力挤出豆渣中的水分。 -
3. 玉米面里倒入滚开水，边倒入并用筷子搅拌。这时候能闻到浓烈的玉米面特有的芳香。 -
4. 开水可让玉米面糊化，这样玉米面就具有了黏性。糊化后的玉米口感细腻，也就是俗称的“不剌嗓子”。 -
5. 把火腿切成小粒。 -
6. 菜叶洗净后切碎，调入精盐拌匀。 -
7. 玉米面放凉后揉匀，放入豆渣、火腿丁、菜叶。 -
8. 揉匀成湿润的菜团。 -
9. 把菜团分成等比例的小份儿，分别揉匀按扁成小面饼。 -
10. 饼铛加热，把做好的面饼码放在饼铛里。 -
11. 煎成两面金黄。 -
12. 用烤箱烤面饼，外焦里嫩口感会更佳。
小贴士
开水可让玉米面糊化，这样玉米面就具有了黏性。糊化后的玉米口感细腻，也就是俗称的“不剌嗓子”。
相关菜谱
-
这道菜的其他做法
-
豆渣玉米饼子
6热度