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南瓜花卷

南瓜花卷

热度:9

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好喝

时间: 1-2小时

食材

中筋面粉

500g

南瓜泥

500g

油

适量

盐

适量

酵母

8g

步骤

1. 南瓜去籽切块，放入笼屉上开大火蒸10分钟，用筷子一扎就透，就可以了
2. 蒸熟后去皮压成南瓜泥
3. 在面粉里加入温热的南瓜泥
4. 南瓜泥跟面粉、酵母揉成光滑面团
5. 放入温暖地方发酵至两倍大
6. 发酵好的面团分别均匀的擀成饼状
7. 在饼皮上涂抹色拉油
8. 从上至下卷起
9. 用刀均匀的切成3~4厘米的段
10. 3个一组切面朝上
11. 边缘两端用双手捏紧，继续捏住两边向下一扭前后对捏，花卷就做好
12. 做好全部花卷放温暖地方醒二十分钟左右
13. 醒发好的花卷放入蒸锅大火蒸至锅开再继续加热15分钟
14. 此时不要立即打开锅，10分钟之后再打开锅取出

小贴士

花卷做好必须放温暖地方醒发，蒸好的花卷口感才能更松软
刚蒸好的花卷不要立马打开锅盖，以免回缩
南瓜泥跟面粉、酵母混合时南瓜泥要温热，太热会烫死酵母

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