老干妈烧茄子
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都说做茄子爱吸油非要多点油来炒，但为了健康还是少油的好，其实省油我有办法，那就是将茄子放入微波炉中微波五分钟让茄子预处理到七、八成熟，这样茄子炒起来就不会那么吸油了。下面就用国民调味料老干妈来烧茄子，不多大会儿，就烧出一道美味的懒人菜-----老干妈烧茄子。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 准备好原料； -
2. 茄子切成块后加盖放入微波炉中高火打上五分钟； -
3. 烧热锅，放入少许油，下入蒜瓣和红辣椒煸炒； -
4. 爆香后加入老干妈翻炒均匀； -
5. 再放入微波过的茄子； -
6. 翻炒几下后加入盐调味； -
7. 最后盛入盘中， 表面放上香菜叶装饰。
小贴士
1. 茄子先放入微波炉中微波五分钟， 是让茄子预处理熟，这样炒的时候少吸油； 也可以提前蒸至七、八分钟；
2. 炒时先煸炒香蒜和老干妈酱， 再放入茄子继续翻炒直至全熟后加入盐调味；注意盐量不要过多，因为老干妈也含有盐分。
2. 炒时先煸炒香蒜和老干妈酱， 再放入茄子继续翻炒直至全熟后加入盐调味；注意盐量不要过多，因为老干妈也含有盐分。
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