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蚝油豆腐

蚝油豆腐

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本来是想着吃麻婆豆腐的，但是家里有小盆友，所以就换个耗油豆腐了。

时间: 10分钟内

食材

固始老豆腐

500g

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

小葱

适量

姜

1片

步骤

1. 固始老豆腐，是用河水做的，豆香浓郁。
2. 切小块，放入到盐水了浸泡，使其进味。
3. 辣椒，葱段，姜片备好。
4. 葱段下热油锅煸炒。
5. 煸出葱油，把葱段捞出。
6. 下入姜片，再放入辣椒煸炒。最后放入蚝油。
7. 放入豆腐，再放入老抽上色。
8. 翻炒均匀，放入鸡精。
9. 葱香四溢的蚝油豆腐成了。

小贴士

豆腐用盐水浸泡，可以使它进味道。还能保持形状。

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