西红柿鸡蛋卤
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这个是为凉面配的卤儿，是家里凉面的必备单品，呵呵
时间: 10分钟内
步骤
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1. 西红柿洗净，切小块 -
2. 鸡蛋打散 -
3. 锅里热油，油温不要太高时下入西红柿块，翻炒至出汁 -
4. 倒入鸡蛋，搅散，继续翻炒，再加少量的水使菜成半汤汁状，加入盐，味精调味即可
小贴士
一定不要等油温太高的时候放西红柿，不然油混杂着水溅出来是很吓人的一件事，另外，西红柿最好多炒一会儿，这样汁水才能充分地出来。
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