长豆角炒茄子
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乱炒一气的东西我总是很喜欢吃，呵呵，因为懒，总喜欢一锅出，此菜不在乎肉的多少，有点儿肉味就行了，或者不放肉也不错，不错我的菜菜貌似酱油放多了，哈哈，凑合着看吧，喜欢吃就行。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 长豆角切段，洗净。锅里烧开水，将长豆角焯半熟。（水里滴几滴油会让豆角颜色更鲜艳） -
2. 焯水的时候可以将长茄子洗净切成条。（无需泡水） -
3. 还可以将猪肉切成片。 -
4. 长豆角焯好水捞出沥水。然后起锅放油烧热，入肉片，炒至变色。 -
5. 入焯好的长豆角，翻炒几下。 -
6. 入茄条，翻炒（要改中小火，否则容易粘锅），也可以火大点，然后加点儿清水。 -
7. 等茄子炒软一些了，入盐、鸡精、姜片、蒜片、酱油，继续翻炒至入味。如果喜欢带点辣味，再搁点辣椒。呵呵 -
8. 熟了就可以出锅了！
小贴士
长豆角比茄子难熟软，所以先炒长豆角，事先焯水也很有必要，会熟得更快。
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这道菜的其他做法
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长豆角炒茄子
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