肉炒豇豆角
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豇豆的营养价值很高，有易于被人体消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，能补充机体所需的大部分营养素。而且豇豆不寒不燥，作为日常食用，很有益处。另外，豇豆的种子入药，也能有助于健胃补气、滋养消食。在北方，它也是餐桌上的常客。加肉炒一炒就是一道美味。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 肉切条（因为是冻肉，我只片下一点，炒豇豆应该切成条） -
2. 豇豆洗净切寸段。锅中加水烧开后，把豆角淖几分钟。捞出控干水。 -
3. 锅中加油，放肉炒香，再放葱花，稍微煸炒一下，加入豆角翻炒，加酱油，盐，花椒面，红椒丝。 -
4. 水淀粉勾个薄芡出锅。
小贴士
豇豆角要事先淖一下，如果不淖，炒的时间就要延长。
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