海三鲜高汤-首发
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做菜时凡需加水的地方换作加高汤，菜肴必定更美味鲜香。闲时煮一锅高汤一在备用，可以给菜品增色。高汤可以用鸡、鱼也可以用全素，长时间慢慢炖出精华，今天我的是海三鲜有干贝、海米、鱿鱼。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 三鲜干货：干贝、海米、鱿鱼丝； -
2. 海三鲜，冲洗一次用热开水泡1小时； -
3. 锅中倒入少许油，把泡好的海三鲜倒下爆香； -
4. 倒入热开水和刚刚泡海三鲜的水； -
5. 取二条玉米棒子切开二节； -
6. 把玉米棒子放入锅中； -
7. 盖上锅盖，慢慢煮1小时； -
8. 煮好的高匙，放半匙酒去腥味，过滤取净汤即可。
小贴士
单纯用海三鲜煮出来的汤，腥味相对要重一些，煮好后最好加少许酒去腥味。
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