淡菜四素
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很多儿童遇到缺锌的问题，父母会第一时间想到“孩子不吃饭，补锌是关键”的那个口服液。其实在孩子以及孕妇没有缺锌的时候，就适当的吃一些海产品，就可以预防缺锌。海产品中海虹，牡蛎等贝壳类含量很高。海虹和牡蛎因为不便保存，所以内陆地区常见煮熟后加工成干的产品。如果用新鲜的会更好吃。其中海虹干就是本菜谱中用到的淡菜。淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 原料图，淡菜浸泡3小时。蒜切片姜切片。胡萝卜切片。 -
2. 菜花和西兰花切小朵，焯水捞出。 -
3. 锅里放油煸炒淡菜，姜蒜。 -
4. 倒入菜花，西兰花，胡萝卜，蟹味菇。翻炒均匀。 -
5. 兑入半碗水，调入盐，煮开。 -
6. 放蚝油，葱，小火煮3分钟。汁水微干。出锅前淋点亚麻籽油或者芝麻油或者核桃油即可。
小贴士
淡干要浸泡到软，因为这道菜中煮制时间短。
淡干还可以做汤，煮面，一周吃一两次，坚持即可。
淡干还可以做汤，煮面，一周吃一两次，坚持即可。
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这道菜的其他做法
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淡菜四素
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