老干妈炒苦瓜
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老公每次看到苦瓜，都会买一些，这个不爱买菜的老公，可真是难为他了。后来才知道就是他爱吃苦瓜。可每次做女儿不爱吃闲苦，无论我那种做法她都这样说。可老公还是要求她吃一些，说苦瓜夏天吃好清热去火。这次用了老干妈牛肉酱炒的，倒是把苦味压了下去，还很爽口开胃。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 主料：苦瓜、老干妈牛肉酱 辅料：植物油、盐、香葱、白糖、香油、红辣椒、豆豉 -
2. 把苦瓜从中间切开，将籽挖去 -
3. 切片 -
4. 红辣椒洗净切丁，香葱切末 -
5. 用开水加盐几点植物油焯两分钟左右 -
6. 捞起过凉水，沥干水分 -
7. 热锅凉油加豆豉炒出香味 -
8. 加老干妈牛肉酱炒出香味 -
9. 加苦瓜 -
10. 红辣椒、加盐翻炒 -
11. 加入香葱末 -
12. 加白糖、香油翻炒出锅
小贴士
苦瓜焯水加少许盐和油，这样苦瓜颜色碧绿
焯水后快速过凉水，苦瓜爽脆
不可久炒
焯水后快速过凉水，苦瓜爽脆
不可久炒
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