胡萝卜滑菇
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蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。这道菜虽是素食，但是口感鲜，营养丰富。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 胡萝卜切丝，泡发好的木耳切丝，青椒切丝，蟹味菇洗净 -
2. 胡萝卜焯水 -
3. 黑木耳焯水 -
4. 蟹味菇焯水 -
5. 青椒焯水 -
6. 油热后，爆香姜丝 -
7. 放入胡萝卜，木耳，青椒丝，蟹味菇，翻炒 -
8. 加入少许高汤，加盐调味，用湿生粉勾芡 -
9. 出锅。
小贴士
食材先用水焯可以缩短炒的时间，减少营养物质的流失。
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胡萝卜滑菇
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