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莴笋炒肉丝
莴笋炒肉丝
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莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。 莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。
时间: 10-30分钟
食材
500g
肉丝
100g
适量
适量
生抽
适量
适量
步骤
  • 1. 莴笋
  • 2. 削皮
  • 3. 切片
  • 4. 准备好的葱姜蒜
  • 5. 锅内放油
  • 6. 葱姜蒜煸香
  • 7. 切好的肉丝
  • 8. 放入油锅里煸炒
  • 9. 等到肉丝变色,倒入莴笋,煸炒
  • 10. 加入生抽,煸炒
  • 11. 加水,煸炒
  • 12. 加盐,煸炒
  • 13. 等到莴笋熟透,装碗
小贴士
莴笋比较嫩,煸炒时容易出水,所以加水要适量,最好猛火快炒,保证其口感香滑,颜色碧绿。
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