黑椒鸡块
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有点模仿德克士炸鸡的做法，选用的是鸡腿肉肉质比较鲜嫩，再用黑胡椒调料腌渍入味，裹上面粉炸制更能突出酥脆的感觉，配合黑椒蘸料，味道非常好！
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备的鸡腿 -
2. 准备调料 -
3. 鸡腿去骨后切小块，放入适量淀粉，黑胡椒，盐，味精，打入两个蛋清（不要蛋黄），放入几滴料酒 -
4. 抓匀后腌渍20分钟 -
5. 准备好面粉 -
6. 把鸡肉块放入面粉中 -
7. 蘸裹均匀 -
8. 用筷子夹入油锅中炸制，油温大概5-6成热 -
9. 炸制外皮定型 -
10. 用漏勺翻动，熟透出锅 -
11. 配合黑胡椒蘸料食用
小贴士
1，鸡肉味道非常鲜美，可以选择是否加味精调味。
2，用蛋清和淀粉上浆是为了让鸡肉肉质更加鲜嫩，天然的嫩肉粉
3，面粉蘸裹均匀，入锅后定型再翻动
2，用蛋清和淀粉上浆是为了让鸡肉肉质更加鲜嫩，天然的嫩肉粉
3，面粉蘸裹均匀，入锅后定型再翻动
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