肉末茄条
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老妈做这道菜很拿手，每次大年小节的总是少不了。这几天闲来没事总想自己也亲自试试，查阅了很多菜谱又咨询了老妈需要注意的地方后，终于大功告成，茄条香而不腻，肉末酱的味道也刚刚合适，配上胡萝卜的新鲜，和浓郁的蒜的味道，还是很不错的哦~
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 茄子切条，备用。 -
2. 瘦肉切末备用，香其酱备用。 -
3. 蒜切末备用，姜切丝备用，香菜切段少许。 -
4. 茄条炸至金黄。 -
5. 肉末炒熟，加入香其酱，装盘。 -
6. 少许底油，茄条翻炒，放油、盐、蚝油装盘。 -
7. 将蒜末、胡萝卜丁、香菜、味素、姜丝放在茄条上面，倒入肉末酱，即成。
小贴士
味素要洒在装盘的茄条上，胡萝卜切丁，不必过多，猫放的其实有点小多了。如果没有香其酱，可以根据自身喜好选择其他的酱也可以。
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