豆豉千张
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这个菜是我奶奶做的最好吃的一道菜，这道菜让我常常想起她对我的好。
在我爸爸这边，家里孩子特别多，我算比较小的，奶奶管我管的严，严格的程度有一次吓到我，所以在我的印象里，奶奶不是特别好的，我更爱我的外婆。严格的奶奶做的菜也没外婆家的好吃，但是这个豆豉千张我特别情有独钟，虽然很难吃上一次，但是那个味道确特别的难忘，让我一直惦记着呢。
在我爸爸这边，家里孩子特别多，我算比较小的，奶奶管我管的严，严格的程度有一次吓到我，所以在我的印象里，奶奶不是特别好的，我更爱我的外婆。严格的奶奶做的菜也没外婆家的好吃，但是这个豆豉千张我特别情有独钟，虽然很难吃上一次，但是那个味道确特别的难忘，让我一直惦记着呢。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 江西稻香园的豆豉， 不是做广告，这个牌子的豆豉比别的牌子味道正！ -
2. 豆豉用清水泡软。好的豆豉，泡出的水颜色很赞的。泡出的水留着不要掉到。 -
3. 千张切丝。肉片腌制好，备好姜蒜末。 -
4. 锅里将肉片滑炒熟，立即盛起备用。 -
5. 锅里烧香姜蒜后倒入豆豉和水煮开。 -
6. 将千张倒入锅中，撒盐，加生抽，中火煮至千张入味上色。 -
7. 加入肉片再煮片刻，肉味煮到汤里就可以了。 -
8. 千张入味后，装盘食用。
小贴士
千张是熟的，所以先煮好汤汁，再放入千张煮入味，这样非常好吃的。
豆豉风味独特，肉片增加的菜的鲜味儿。
豆豉风味独特，肉片增加的菜的鲜味儿。
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这道菜的其他做法
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豆豉千张
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