凉拌金针菇
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这是一个简单的快手菜，清爽适口但又不失鲜美。 金针菇营养丰富含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
时间: 10分钟内
步骤
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1. 金针菇切去根，劈成小朵潮水一分钟，捞出过凉水。 -
2. 芹菜叶潮水，变色捞出过凉水。 -
3. 将过完凉水的菜放在盘里 -
4. 用小葱、盐、醋、蒜、辣椒油、生抽和香油调一碗汁。 -
5. 将汁浇在菜上即可，再放上适量水萝卜点缀即可上桌。
小贴士
菜潮水时间不要过长，要不影响菜的口感。
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