田园炒饭
热度:8
收藏
|
休息日闲来时，研制新品炒饭“田园炒饭”，秋意正浓，看着乡下地里农田预收景象，脑中浮现N多年前这个季爸妈农忙，我们去田边送饭画面。
当然那时没现在的火食，所以为了应景，饭中所有晕素均切小粒状，不过我个人做菜也喜欢小粒多样混搭型，要“色”才更有食欲
还要说的是这款饭是用猪油炒的，所以不管是在炒制过程中还是成品上桌时，都是香味围绕着
当然那时没现在的火食，所以为了应景，饭中所有晕素均切小粒状，不过我个人做菜也喜欢小粒多样混搭型，要“色”才更有食欲
还要说的是这款饭是用猪油炒的，所以不管是在炒制过程中还是成品上桌时，都是香味围绕着
时间: 10-30分钟
步骤
-
1. 备用好所有料，这里拍了一部分 -
2. 包菜切碎泡水。 -
3. 香菇先泡发，然后挤干切条，其余蔬菜也切好备用（漏拍） -
4. 肉最后切，肥的切块，五花肉切丁 -
5. 虾米泡水 -
6. 起油锅熬猪油 -
7. 先炸香洋葱备用 -
8. 留底油煸炒 -
9. 加虾米不断炒至出香 -
10. 加包菜炒 -
11. 加肉丁炒 -
12. 加入米饭炒匀 -
13. 加泡香菇的水 -
14. 加适量清水煨 -
15. 加入芹菜碎 -
16. 加入香菜碎，加盐、白胡椒调味 -
17. 转入砂锅继续煨，最后倒入洋葱再撒香菜，香喷喷的一份田园炒饭就好了，尝一口吧！
小贴士
1、所有菜品为先切蔬菜再切肉类
2、依次加入菜炒至出香
3、锅中煨一会转入砂锅继续煨，最后撒洋葱和香菜更提香
2、依次加入菜炒至出香
3、锅中煨一会转入砂锅继续煨，最后撒洋葱和香菜更提香
-
这道菜的其他做法
-
田园炒饭
8热度