酸辣土豆丝
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又到新鲜土豆上市的季节，买了不少回来，反正，家人们都爱吃土豆，多储备一些没问题的。这次买来的土豆不错，是黄瓤的，这种土豆的口感是最好的。今天，先用土豆炒个经典的家常菜——“酸辣土豆丝”，希望我家那个小土豆控能多吃一碗饭。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 土豆去皮，切丝，放入清水中浸泡，洗去表面的淀粉。 -
2. 葱花、蒜片、干红辣椒粒准备好。 -
3. 热锅上油，爆香干红辣椒粒和蒜片。 -
4. 倒入土豆丝，炒匀。 -
5. 加1勺量的香醋，炒匀。 -
6. 加1茶匙量的盐，调味。 -
7. 撒入葱花，炒匀。 -
8. 加少许鸡精，调味，即可出锅。
小贴士
1、土豆丝切好，一定要放入清水中，洗去表面淀粉，否则，容易粘锅。
2、这是一道快手菜，全程大火快炒。
2、这是一道快手菜，全程大火快炒。
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