蒜泥鸡丝
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过年大鱼大肉不能少,各种汤品、凉拌菜更是不能少。无论是素凉菜还是荤凉拌菜都是逢年过节的主菜之一。我个人是不太喜欢吃凉拌菜的,因为胃寒,吃凉拌菜就胃胀。其实,过年嘛,吃点凉拌菜真不错,比喻我们这里的皮辣红、菠菜面筋、椒麻鸡等等都是很不错的,这些可是新疆的名凉拌菜,可是能上了宴席的。
今天给大家推荐一款鸡肉凉拌菜《蒜泥鸡丝》,当年你吃腻那些油腻的热菜,想吃点爽口开胃又不能油腻的凉拌菜,这个就是你最佳的口味,做法也特简单,煮一煮拌一拌,调一碗调味汁,简简单单红红火火的蒜泥鸡丝就好了,上桌就会秒杀全场凉拌菜,爽口而不油腻,特适合作为年菜之一,小伙伴过年不是有鸡嘛,就试试这道菜吧。
今天给大家推荐一款鸡肉凉拌菜《蒜泥鸡丝》,当年你吃腻那些油腻的热菜,想吃点爽口开胃又不能油腻的凉拌菜,这个就是你最佳的口味,做法也特简单,煮一煮拌一拌,调一碗调味汁,简简单单红红火火的蒜泥鸡丝就好了,上桌就会秒杀全场凉拌菜,爽口而不油腻,特适合作为年菜之一,小伙伴过年不是有鸡嘛,就试试这道菜吧。
步骤
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1. 主料:鸡胸辅料:辣椒红油、花椒面、大蒜、生抽、白糖、盐、味精、熟白芝麻
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2. 把鸡胸洗净,凉水下锅煮开捞起
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3. 凉水下锅,加花椒粒、姜煮熟透关火,自然凉透
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4. 用手撕成鸡丝装盘
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5. 大蒜用捣蒜器捣成泥
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6. 小碗加盐、味精、花椒粉、白糖、生抽、蒜泥拌均
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7. 加凉透的鸡汤
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8. 加上熟芝麻
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9. 辣椒油拌均匀
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10. 浇在鸡丝上面即可
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可以用土鸡或者蛋鸡都可以,肉鸡就不要了,口感不好
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