蒜苔炒瘦肉
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春季的蒜苔特别嫩，也是应季蔬菜，配点瘦肉炒非常清香下饭，孩子很喜欢吃。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备好青椒和蒜苔。 -
2. 准备好瘦肉切片。 -
3. 蒜苔和青椒洗净切好。 -
4. 瘦肉加盐，生粉和料酒腌一下。 -
5. 锅热油，放入瘦肉。 -
6. 大火炒变色。 -
7. 瘦肉盛出。 -
8. 锅另加油，放姜炒香。 -
9. 加入蒜苔和青椒。 -
10. 加点盐。 -
11. 加点鸡精翻炒。 -
12. 加入瘦肉。 -
13. 再继续翻炒几下。 -
14. 装盘。
小贴士
1、瘦肉加盐，生粉和料酒先腌一下，可以更入味，也能去异味和增鲜。
2、瘦肉炒变色后就盛出来，最后再加入菜里，这样肉会更滑嫩。
3、蒜苔和青椒炒断生即可。
2、瘦肉炒变色后就盛出来，最后再加入菜里，这样肉会更滑嫩。
3、蒜苔和青椒炒断生即可。
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