炸肉皮煮白菜
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炸肉皮，很久没有吃了。炸肉皮在我们小时候是常常吃的。现在生活条件好多了，物质丰富，所以很少吃炸肉皮。春节时，老公去上海召稼楼古镇玩，看到有炸肉皮，说是当地一绝，就买了一包回来。炸肉皮是经过泡发后，可以用来调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制。干吃油炸猪皮就像是吃膨化食品，酥脆，食用泡发后的油炸猪皮会感觉香而不腻，多空滑爽，弹性十足。用炸肉皮煮大白菜，是非常接地气的一款农家菜。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 炸肉皮切块，放入温水浸泡30分钟，漂净沥干， -
3. 大白菜洗净切片， -
4. 锅里油热，放入姜，葱爆香， -
5. 放入大白菜煸炒至稍微有些发蔫， -
6. 放入炸肉皮，煸炒匀， -
7. 加些料酒，加点清水， -
8. 加些盐，胡椒粉，先抽，大火煮至大白菜熟， -
9. 加些鸡精，撒些葱花煸匀即可盛出。
小贴士
1.炸肉皮要挑选颜色适中，没有异味的。
2.炸肉皮要浸泡至发软，漂净油腻再煮菜。
2.炸肉皮要浸泡至发软，漂净油腻再煮菜。
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