肉丝熏干芹菜
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芹菜有很高的营养价值，特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 芹菜洗净去掉老的部位。 把芹菜切成横丝。 -
2. 锅中放水，水开后放入芹菜丝焯水。 焯好水后 马上捞入冷水里。 -
3. 猪里脊切丝 放入盐 料酒 和一点有上浆备用。 -
4. 锅中放油，烧热 -
5. 下入肉丝煸炒。 -
6. 肉丝煸炒至变色成出。 -
7. 锅中留低油。爆香葱姜，下入熏干煸炒片刻。 -
8. 倒入煸炒好的肉丝和芹菜丝，放入盐大火翻炒均匀即可。
小贴士
要想芹菜吃的时候不出丝，就要把芹菜先焯水，焯好水后马上放入冷水里，这样芹菜中的纤维就断开了。这可是西马多年的经验哟。。。。
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