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三角形蔓越莓司康

三角形蔓越莓司康

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很正点的一款英式下午茶，赶快学起来。司康饼是英式快速面包，可为西式早点、茶点。分咸、甜两种，色金黄，味香，松软。涂抹上果酱或者奶酪，配着红茶食用，最是享受。

时间: 10-30分钟

食材

低筋面粉

100g

细砂糖

15g

盐

1/4勺

黄油

25g

全蛋液

1勺

牛奶

45ml

泡打粉

1勺

蔓越莓干

15g

步骤

1. 低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。
2. 过筛的面粉加入糖和软化的黄油。
3. 用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，呈粗玉米粉的状态。
4. 在面粉里加入全蛋液、牛奶。
5. 轻柔揉成面团。
6. 倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。
7. 用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。
8. 切出所需形状。
9. 切好的圆面片排入烤盘。
10. 在表面刷一层全蛋液。
11. 放入预热好190度的烤箱。
12. 烤15分钟左右，至表面金黄色即可。

小贴士

倒入蔓越莓干时，面团不要过度揉捏。

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