杏鲍菇肉丁面
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冬天的早餐，喜欢吃热呼呼的粥啊，或者是汤粉、汤面之类的，一碗下肚，特别的满足和温暖。我特别喜欢菌菇类的，所以看到超市杏鲍菇特价，赶紧买了N个，煎啊，炒啊，吃了几顿，最后剩下一个用来做了这个面，老好吃。如果夏天这个菇可不好保存，但现在冬天就好办，也不用放冰箱，直接放家里都可以放几天呢。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 杏鲍菇切丁，锅里不用放油，烧热后放进杏鲍菇，中火慢慢煸炒； -
2. 杏鲍菇变软，出水后捞出杏鲍菇沥干，水倒掉不要； -
3. 锅里放油，烧热，倒入切丁的收入，煎炒至变色； -
4. 倒入杏鲍菇，放盐、糖、酱油，翻炒均匀； -
5. 加入适量清水，煮开即可，调味应该比平时做菜稍咸一点，那样等会跟面条混合后才够味； -
6. 煮好的杏鲍菇肉丁连酱汁一起盛起备用； -
7. 烧一锅水，水开后放进菜心，放一点盐和油灼烫至熟，捞起； -
8. 烫过菜的水直接放进挂面，煮开，点一次冷水，再煮开，捞一根试试口感，根据自己喜欢的软硬度掌握时间； -
9. 把面条和汤汁盛进大碗，加入一大勺杏鲍菇肉丁和酱汁，加入菜心，拌匀即可开吃。
小贴士
煮杏鲍菇肉丁时适当多一点水，这样等会面条中有些酱汁才够味。
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这道菜的其他做法
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杏鲍菇肉丁面
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