韭菜饺子
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饺子代表着吉祥和团圆。另外形状像元宝，有“招财进宝”的意思。此外，人们为了讨个吉利，就把代表吉祥的东西包在饺子馅里。今天我包了韭菜在里边，寓意有“酒”有“菜”，预示着来年生活富裕，什么都不缺。这里也祝大家，新年财源滚滚，发大财！
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 韭菜，香干，虾米，饺子皮，备用。 -
2. 香干洗净切小颗粒。 -
3. 韭菜洗净切碎。 -
4. 把韭菜，香干和切碎的虾米，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内搅拌均匀。 -
5. 取适量的馅放在一片饺子皮的中央。 -
6. 包成自己想要的形状。 -
7. 所有的饺子包好备用。 -
8. 锅内水烧开，下入包好的饺子。 -
9. 煮熟即可，可搭配自己喜欢的蘸料。
小贴士
煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。
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