童年的零食—自制大辣片!
热度:36
收藏
|
那些年我们童年最爱的零食——大辣片!做出来真的成就感爆棚,自己做的干净放心,味道也算是克隆辣片比较满意了~太好吃了!!
可以多做些真空装起来,送人、自己吃,都是不错的。估计好多朋友会夸你,哈哈~
没有特别麻烦的步骤,别看写得多,其实我只是想写详细一些,每一步都非常简单,别被多步骤吓住了!!
需要注意的点都写在小贴士了,记得看一下哦~
【做好了记得晒图分享一下呗~!】
可以多做些真空装起来,送人、自己吃,都是不错的。估计好多朋友会夸你,哈哈~
没有特别麻烦的步骤,别看写得多,其实我只是想写详细一些,每一步都非常简单,别被多步骤吓住了!!
需要注意的点都写在小贴士了,记得看一下哦~
【做好了记得晒图分享一下呗~!】
步骤
-
1. 豆皮先剪一下,从中间剪开,成一整片。
-
2. 剪好后放入容器中,加入冷水,泡最多两分钟(切忌不要泡太软,会不好吃!!!)
-
3. 泡好之后一定一定把水份控干~
-
4. 天气好的话也可以在太阳底下晾一会,水分会干的更快~
-
5. 大葱切段,洋葱切块,生姜切片,放入容器中备用
-
6. 锅里加入稍多一些的油,辣片很吸油的!
-
7. 油不用很热,就倒入生姜、小葱、洋葱、八角、桂皮、香叶、花椒。(小火慢炸)
-
8. 炸出香味、变微黄、就可以全部捞出来了
-
9. 大容器中放入干辣椒面,加入各种调料粉,再淋上刚刚炸出来的油,都搅拌均匀(油温不要太高,把辣椒炸糊就不好吃了,需要炸出红油就好)
-
10. 把辣片两面都裹上辣椒油调料。
-
11. 全部都裹上辣椒油放在容器里放置3个小时,这样豆皮会更入味,吃起来更好吃!
-
12. 来一张成片图~做好了好吃的不要不要的!!
-
13. 哈哈,再来一张成品图~恩~我也想出镜~勉强收下吧!!!
小贴士
1.做辣片油要多,料要重,才会好吃,不要舍不得下料,毕竟也不是天天吃,要克隆就做最好吃的呗!葱油大料也要稍微一些,炸好的葱蒜其实挺好吃的,喜欢可以留着做葱油面用,不喜欢丢掉就好!
2.做辣片其实咸味不要特别出头,会不耐吃,香味,甜味,孜然味,辣味,咸味,应该吃起来口感这样最佳。
3.一定放凉吃!!!
4.豆皮不能泡软,否则根本吃的不像辣片~
5.某宝有卖的,带条纹的豆皮,也就是用豆渣做的。不要问熟不熟!~别的豆腐皮、油豆皮都不能代替,没有嚼劲~~~
2.做辣片其实咸味不要特别出头,会不耐吃,香味,甜味,孜然味,辣味,咸味,应该吃起来口感这样最佳。
3.一定放凉吃!!!
4.豆皮不能泡软,否则根本吃的不像辣片~
5.某宝有卖的,带条纹的豆皮,也就是用豆渣做的。不要问熟不熟!~别的豆腐皮、油豆皮都不能代替,没有嚼劲~~~
相关菜谱
-
麻辣香锅
热度:83 -
麻辣香锅-海底捞底料超简单
热度:94 -
麻辣香锅
热度:39 -
自制辣条
热度:34
-
这道菜的其他做法
-
童年的零食—自制大辣片!
36热度